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你们知道红薯、白薯、紫薯的区别吗?专家提醒:不要再被误导了!

2018-09-18 16:44 点击:

红薯对于我们大家来说不算陌生了吧!毕竟烤红薯在我们生活中可是出了名的,我们很多人都喜欢吃烤红薯,不仅甜而且特别的香,红薯还能制作成红薯干,在闲着没事的时候可以用来当零食吃。在市场上除了红薯之外,还有紫薯和白薯这两个品种,那么它们除了在外观上有不同之外,还有什么区别呢?下面让我们一起来了解一下吧。

【1】营养方面:其实这3个品种都含有丰富的膳食纤维,能够有效的促进人体的肠胃蠕动,起到预防便秘的作用。并且还都具有低脂肪,低热量的效果,因此受到很多女生的喜欢,能够在增加饱腹感的同时还能不增加体重,并且它们还都含有丰富的维生素C甚至比谷物中的含量还要高一些。

【2】味道方面:这3个品种的食物在味道上就有所区别了,红薯的味道比较香甜,而且在烤熟之后,它的软黏程度挺高,在味道和口感方面都比较好,但是白薯就不一样了,它所含的水分比较少,吃起来有点干,所以很少有人吃它。紫薯的甜度不是特别的明显,吃上去也是偏干,和白薯的口感差不多,这也说明紫薯所含的水分也比较少。

【3】颜色方面:其实这个我们不用多说,大家也都知道了,红薯个头较大,而且表面的颜色呈现为淡红色,在生活中我们一般用来煮粥或者是烤着吃,而白薯表面就是白色的,并且这种白还不是那中纯白,只是没有红薯的那种红色也没有紫薯的那种紫色,看起来比较普通。那么要说到紫薯就很吸引人了,它的外表小巧,个头还小,很多人都喜欢用来蒸着吃。

如果在这3者当中要选择一种营养价值最高的话,那么就应该是紫薯了,因为紫薯是抗氧化的高手,除了拥有和红薯一样的营养成分外,还含有较多的多酚、黄铜以及锌元素,这些都比红薯中的含量要高。而白薯含有的碳水化合物虽然比红薯要高,但跟紫薯比起来还是差了那么一点点。

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